Inspiratie pentru combinarea elixirului cu mancarea
Asocieri clasice
Fructe de mare și crustacee
Aciditatea naturală a Prosecco Brut trece prin bogăția fructelor de mare, completând în același timp aromele sale delicate.
- Stridii: Serviți-le crude cu un strop de lămâie.
- Creveți la grătar sau scoici: ușor asezonați pentru a lăsa fructele de mare să strălucească.
- Ceviche: Notele de citrice din ceviche le oglindesc pe cele din Prosecco, creând armonie.
Legume proaspete, ecologice
Legumele proaspete, organice, se potrivesc minunat cu Prosecco organic.
- Salată Caprese: roșii coapte, mozzarella cremoasă și busuioc proaspăt stropite cu ulei de măsline.
- Tempura de legume: aluatul ușor și crocant se potrivește bine cu efervescența Prosecco.
- Risotto cu sparanghel: mineralitatea vinului completează caracterul pământesc al sparanghelului.
Clasici italiene ușoare
Sărbătorește moștenirea vinului cu mâncăruri tradiționale italiene.
- Prosciutto și pepene galben: contrast dulce și sărat care evidențiază fructul vinului.
- Bruschetta: Pâine prăjită acoperită cu roșii proaspete, usturoi și busuioc.
- Pizza Margherita: Simplitatea roșiilor proaspete, mozzarella și busuioc este o potrivire naturală.
Împerecherile neașteptate
Alimente prajite
Bulele din Prosecco Brut acționează ca un agent de curățare a gurii, făcându-l ideal pentru mâncăruri bogate, prăjite.
- Arancini: bile de risotto crocante, cu brânză.
- Calamari prajiti: Serviti cu un aioli usor de lamaie.
- Chips de legume: chipsurile de cartofi dulci sau dovlecei oferă o asociere distractivă, ocazională.
Bucătărie asiatică
Corpul ușor și finisajul uscat al vinului completează condimentele subtile și umami ale mâncărurilor asiatice.
- Sushi și Sashimi: Se potrivește bine mai ales cu pești mai ușori, cum ar fi coada galbenă sau somonul.
- Rule de primăvară: proaspete sau prăjite, acestea sunt un meci făcut în rai.
- Curry verde thailandez: Prosecco echilibrează notele de condimente și plante ale curry.
Brânzeturi
Nu toate brânzeturile se potrivesc bine cu vinul spumant, dar Prosecco este o potrivire naturală pentru:
- Brânză de capră: picantitatea sa joacă pe aciditatea crocantă a vinului.
- Parmezan: învechit și cu nuci, îmbunătățește notele fructate ale Prosecco.
- Burrata: cremoasa si indulgenta, contrasteaza frumos cu prospetimea vinului.
Asocieri de deserturi
Asocieri de deserturi
Deși Prosecco Brut este pe partea mai uscată, se asortează bine cu deserturile ușor dulci:
- Tartele cu fructe: în special cele cu fructe de pădure sau citrice.
- Panettone: o pâine tradițională italiană de Crăciun cu fructe uscate.
- Biscotti cu migdale: Se potrivește cu Prosecco ca un blat răcoritor.